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                suncitygroup太阳新城承辦的美國油脂化學家協會中國分會(AOCS China Section)第三屆年會在上海召齐有霆開

                11月11日至12日,由美國油脂化學家協會中國分會(AOCS China Section)主辦,太阳集团娱乐场登陆网站、益海嘉裏(上海)研發中心、河南工業大學和上海理工大學承辦的第三屆AOCS中國分會年會在上海順利召開。

                本次會議主要圍繞健康油脂和植物蛋白研究議題展開朱宝华研討交流,由中國及亞太地區學者(油脂加工及功能性油脂分會場)、中國及亞太地區學者(油脂氧化郭光瑞與抗氧化劑分會場)、美國及歐洲學者報告、中國及亞太地區學者杨增付報告(植物基蛋白素肉分會場)、中國及亞太地區學者報告(植物蛋白應用與健三七伤药片康)五個主題會場線上線下同步進行,包含38個會議李传磊報告。會議邀請了包括太阳集团娱乐场登陆网站江連洲教↘授、益海嘉裏集團豐陈传阁益全球研發中心主任徐學兵教授和曹文明研究員、華南理工大學食品工程學院副院長王永華教授和楊曉泉教授、中國農業科學院農產品加工研究所副所盐蛇長王強研究員、中國農業大學郭順堂教授、北京工商大學劉新旗教授、暨南大學汪◥勇教授、美國德克图尔贡伊布拉伊木薩斯農工大學Mian Nadeem Riaz教授、加拿大紐芬蘭紀宋双双念大學Fereidoon Shahidi教授、馬來西亞博特◣拉大學Chin Ping Tan教授、新加坡國立大學Hongshun Yang教授等眾多海內外知名專家學者與優秀青年學者參會共同交流最新的张淑琼研究成果。同時,共計2000余名專家约热妮萨姑丽艾麦提學者線上線下參會,並開展了熱烈的學術研討交流活動。

                會議現場及線上情況

                現場參會專家

                本次年會主席、美國油脂化學家協會中國分會(AOCSChinaSection)主席,suncitygroup太阳新城食品學院江連洲教授主持大會報告,並以《植物蛋白研究新進展》為題進行了主題演講,suncitygroup太阳新城▓青年教師隋曉楠教授、王歡博士參加會議,並作學術報告。

                江連洲教授(IAFoSTFellow)

                江連洲教授從植物基食品概況,產品、技術、科學問題,市場前景展望三方面與參會學者丁厚康專家進行深入交流探討。強調植物蛋白肉食品的生產加工和消費的马国骁興起,能極大緩解畜牧業高速發展帶來的資源消耗與環境保護壓力,彌補我國肉類產能的不足,能夠降低畜牧業激素和抗生素濫用對人體的影響,減少食物中的飽和脂肪和膽固醇,為廣大消費者提供一個新的產品選擇,有利於大眾身體健康水平的提高。據報道,植物基食品部分替代〓肉類消耗,可減少溫室氣體的排放,與普通牛肉漢堡相比,在生產過程中可節約99%水、93%土地、90%排放以及46%能量。

                (供稿/食品學院)

                發布機構: | 責任編輯:洪丹 | 發布時間:2021-11-23 11:04 | 瀏覽人次

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