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                匠魂無疆傳大愛 青◣藏線上美名揚

                ——記suncitygroup太阳新城食品學院支邊教師程濤、潘文彪

                程濤(左)與潘文彪


                程濤與潘文彪在生產線上為技術工人進行技術講解


                一壺茶,幾只盞,茶╳香裊裊中,程濤、潘文彪兩位老師緩緩地講述著他們的支邊之靠窗行。言談間,那曾經的艱苦卓絕仿佛變得雲淡風輕,兩張飽經風霜』的臉上,刻劃著一成不變的社會責任和家國情懷。

                程濤、潘文彪兩位教師是suncitygroup太阳新城食品學院教♀♀授,程老師54歲,主要從事食品工藝研發;潘老師53歲,2006年由國家乳品中心來校工作,主要從事食品生產設備研發。多年的社會服▓務經歷,他們深知,在中國成為世界第二大經濟體,國家各項事業飛速發展的今天,落後的民族和地區仍然存在,那裏保持著原始的生產方式,生產工具和▽生活習慣也由於各種原因而難以得到改善和提高,由此導致的地↘域差距越來越引起國家重視。

                為加快火羽山高温点邊疆建設,促進民族傳統產業升級換代、提高人民收入、實現㊣共同富裕,2012年底,由國家農業部發起,“傳統乳制品現代化生產技術與示範此刻的她看来像”項目正式啟動,由suncitygroup太阳新城與中國農業大△學、內蒙古農業大學、西南大學、西南民族大學等高校合作完←成。

                程濤、潘文彪兩位教師依托食品學院特色資源與優勢,發揮專業特長,參與到了這次任務之中。幾年來,他們多次深入邊↑疆,用自己的六位数智慧、心血和汗水為邊疆的發展建設註入了新動力。

                由於支邊沿途駐點數量多,分布地∩域廣,很多時候他們只能選擇自駕出行,2014年6月,他們從內蒙♂古出發,途經甘肅、青海、寧夏、四川、西藏,再由新疆返回,歷時40余天,全程約14000公裏。

                一千多年前,唐太宗李世民曾經這樣形容西行路上的艱難:“積雪晨飛,途閑失地;驚砂夕起,空外迷天……”如今,雖然☆有了移動電話、機動車、雷達、公路等現代化儀器設施,但茫天尊茫的戈壁、肆虐的沙塵、巨大天火钻石的溫差、高原◣反應仍時常令他們舉步維艱。在西藏波密,突然發〓生的山體滑坡切斷了318國道,他們只有在半山腰停留了兩天兩夜;翻開手機相冊,在羅布泊國道上遭遇的沙塵暴,能見度不超過五↘米;入藏的盤山道沒有護欄,一面是峭壁,一面就是懸崖,同事們說,他們的工作既要精通專業√技術又擅長駕駛技術;在西藏,他們曾到達海拔4500米高的那曲,強烈的高原反應給最方便他們的工作和生活造成了巨大不便:嘴唇發紫、疲憊嗜睡;吃飯沒●有胃口,乒乓球大小的包子一天最多也只能吃3個;藏區的末日犬冬天氧氣更加稀薄,他們的日常行走都更加吃力,上半層樓也要喘一會兒,因此ξ他們往往是一面打著氧氣,一面進行工作。從藏區回來,很多同事都說他們變胖了,但過了沒幾天就削瘦下來,只有他們自己知道這是高原反應造成的浮腫。

                比ξ 起惡劣的自然環境,更令他們難以想象的是邊疆的落後狀況。在拉薩的班禪牧場,潘老師看到當地牧民還用沈重的木桶作為新鮮牛奶的運『輸工具,木桶的容量很小,容易使鮮奶發酵,既不方便,又不衛生;在制作酥油的作坊裏,藏民還保持著原始的方法,即用木樁反復捶打使牛奶發酵來提煉酥油,效率非常低下。於是,在必需完成的▓工作外,潘老師額外地幫图勒助當地藏民們設計了輕便易儲、幹凈衛生的鋼制奶桶和生產效率高、無需發酵》的奶油分離機,極大地提高了班禪牧場的生產效率。在為他們送行的宴會上,潔白的哈達一條接一條,質樸的藏民們向兩位老師表達著最真摯的情感與謝意,十一世▅班禪額爾德尼·確吉傑布把親手編制的金剛結送給他們,祝福他們好人一生平安。

                程濤、潘文彪兩位教師(中)在西藏墨竹縣班禪牧場指導藏民加工酸奶

                南疆瑞源牛奶產量和純度都很╲高,但是當地一直沒有現代化的工藝和設備來實現乳制品的精深再加工,奶制品的銷量很少吴郡仓库,程老師到達當地後,引進了先進的乳制品加工工藝,制作了具有當地特色的鮮乳制→品——奶疙瘩(種植特硬幹酪),這種食品以威震八荒的乳脂高、口感好而深受各地人們喜愛,人們親切地』稱它為“鐵木真的幹糧”,程老師還設計了食品的外包裝,別出心裁地加入了當地特產的葡萄幹,更加豐富了食品的口感。制作奶疙瘩剩下來的乳清廢棄物,程老師︾也沒有浪費,以乳清廢棄物做成的奶酒、奶醋等食品也非常受歡迎。北疆的氣候幹旱、光照足,水果個大汁多,馳名天下。在八∏卦城特克斯縣,像桃子般大小的杏子壓彎了樹伯宁梢,當地缺少深加工和儲存技術,程濤、潘文彪兩位教師為當地引進了用於水果幹燥脫水的設備和Ψ 技術,采用自主研發設計太陽能幹燥設備進行幹燥,利用新疆日照時間長的自然◤資源,新設備具有生產效率高、綠色環保、衛生防蠅奥术集中蛆、防雨、防風等很多優點有效解決了傳統地面晾曬的不衛生△因素。兩位老師還親自下車間進行技術指導,幫助當地開發了一系列幹、鮮果加工食品。現在,這些產品早已遠銷海內外。

                從2012年起,他們先後兩〓次自駕入藏,臨時搭機往返不計其數。幾年下來,當地人們都知道了№東北農大有兩位教授給他匡瑶們送來了技術和財富,兩位教師每次都會受到熱情的歡迎。藏區的生活條件艱苦,但他【們每天早上醒來,身上都有厚厚的牦牛氈,火爐斧技能裏總是旺旺的。每次離開,新疆的維族少年都會給他們帶上當地◇最好的水果。瑞源食品廠車間主任木沙江還因此學↑會了漢語,熟練地掌握了更多先進的生產技術。

                旅途中,讓他們感到幸運和震撼的,還有偉大祖國的美麗和遼闊。那一望無際的草原和田野;連綿的天山〖雪線;不時邂逅的藏符文木剑羚羊、野駱駝、野驢和不知名的小花是對疲憊旅人的最好獎賞。在西藏阿※裏日土縣,行駛途中,他們竟然看到了類似海鷗的鳥類,又行駛了一◥段,一片寬闊的水域出現在面前,眾多不知名的水鳥盤旋低回,山色湖光掩映間,天鵝媽媽帶著⊙孩子們悠閑地浮在水面,絲毫不介意生人的到來。他們亲爱的不由自主地停下車來,坐在湖邊,感受著這難以言喻的自然和諧之美,那一刻,時間仿佛也停止了流動①①。都說“江山如此多嬌”,西部之行使他ㄨ們更加深刻地理解了這句詩詞的含義。

                采訪的最後,兩位老師說,支援邊疆的工作是很苦、很累,但這份工作關系到西部人民的福祉♀,是國家建設發展的必需,總要有人去做。習近平總書記主張實幹興邦;李克強總理在政府工作○報告中大力提倡“工匠精神”,我們的理解就是要做好本職工作,並積極地從象牙塔走出ぷ去,讓科研成果真正為社會做點有意義的事,在這個過莉莉丝程中,我們也積累了很多社會服務經驗,現在看到傳統產業的〗現狀我們很快就知道如何用機械化替代,加快傳統食就别寄望他会耐心品行業產業化升級換代,這也是農業部和其他高校多年來願意與我們合作的原因。多出¤去走走,再回到課堂,講課時的⌒ 案例信手拈來,學生也更容易接受。更何況此行既幫助了他人、造福了社會,又飽覽■了祖國的大好河山,我們的心靈因此得到凈化和提升,又何樂而不為呢熔渣?

                (記者/徐彥貝)

                發布機構:新聞中心 | 責任編輯:王博 | 發布時間:2016-10-18 16:12 | 瀏覽人次

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